一、 均衡攝取六大類食物：

1.全穀雜糧類：

(1)提供醣類及部份蛋白質，並含有豐富的維生素 B 群、維生素 E、 礦物質及膳食纖維等。

(2)食物來源：糙米、胚芽米、紫米、燕麥、蕎麥、糙薏仁、小米、 藜麥、玉米、蕃薯、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥、蓮藕、紅豆、 綠豆、蓮子、菱角等。

2.豆魚蛋肉類：

(1)提供蛋白質及部分脂肪。

(2)食物來源：黃豆、毛豆、豆製品(豆腐、豆干、豆漿)、海鮮(魚、 蝦、花枝、貝類)、雞蛋、鴨蛋、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等。

3.乳品類：

(1)提供蛋白質、醣類、脂肪及鈣質。

(2)食物來源：鮮奶、低脂奶、脫脂奶、保久奶、奶粉、優酪乳、 優格、各式乳酪(起司)。

4.蔬菜類：

(1)提供維生素、礦物質、膳食纖維及植化素。通常深顏色的蔬菜 含較多維生素及礦物質。

(2)食物來源：葉菜類、花菜類、根菜類、果菜類、豆菜類、菇類、 海菜類等。

5.水果類：

(1)提供維生素、礦物質、膳食纖維、植化素及部分醣類。

(2)食物來源：當季各種新鮮水果。

6.油脂與堅果種子類：

(1)提供脂肪及必需脂肪酸。

(2)食物來源：芥花油、沙拉油、橄欖油等各種烹調用油，以及腰 果、杏仁、核桃、花生、芝麻等堅果種子類。

二、 維持健康體重：身體質量指數(BMI)在 18.5~23.9。

*身體質量指數=體重(公斤)÷身高 2 (公尺 2 )。

*理想體重標準值= 22×身高 2 (公尺 2 )。

三、 維持多活動的生活習慣，每天有 30 分鐘的活動量，每週累積至 少 150 分鐘中等費力身體活動，如快走。

四、 三餐應以全穀雜糧為主食，全榖雜糧含有豐富的維生素、礦物質 及膳食纖維，及各種植化素，對人體健康具有保護作用。

五、 飲食多粗食少精製，優先選擇原態的植物性食物，如新鮮蔬菜、 水果、全榖、豆類、堅果種子等。避免攝食以大量白糖、澱粉、 油脂等精緻原料所加工製成的食品。盡量少吃油炸食物，避免含 糖飲料。

六、 口味宜清淡，不吃太鹹及醃漬的食物，酌量使用沾醬；每日鈉攝 取量不超過 2400 毫克，並選用加碘鹽。

七、 飲食多樣化，選擇當季在地食材，營養價值高且符合節能減碳的 原則。

八、 購買與製備餐飲份量適中，避免加大份量而造成熱量攝取過多或 食物廢棄浪費。

九、 若飲酒，男性不宜超過 2 杯/日，女性不宜超過 1 杯/日(每杯酒精 10 克)，但懷孕期間絕對不可飲酒

均衡飲食原則衛教單張