一、攝取足夠的蛋白質

1. 每天每公斤體重 1.2~1.5 公克。

2. 理想的蛋白質來源：高生物價的蛋白質（肉、魚、蛋、奶及黃豆製品）。

3. 避免食用低生物價蛋白質含量高的植物性食品，如：

(1)乾豆和雜糧類：豌豆仁、綠豆、紅豆、蠶豆…等

(2)麵筋製品：麵筋、麵腸、烤麩…等

(3)堅果種子類：花生、瓜子、腰果、杏仁、核桃…等

二、攝取適當的熱量，維持理想體重

1. 須扣除每日自透析液中吸收的熱量 400~800 大卡。

2. 正餐以外避免攝取過多高熱量點心。

三、注意血液三酸甘油酯及膽固醇濃度

1. 避免攝取易使三酸甘油酯上升之食物

(1)精製甜食、含有蔗糖或果糖的飲料、各式糖果或糕餅、水果罐頭…等

(2)油炸、油煎、烹調太油膩的食物

2. 避免攝取易使膽固醇上升之食物

(1)動物性油脂：豬油、肥肉、雞皮、鴨皮、魚皮…等

(2)高膽固醇食物：內臟（腦、肝、腰子…等）、蟹黃、蝦卵、魚卵…等

四、限制磷之攝取，請注意高磷的食物：

(1)全穀雜糧類：糙米、胚芽米、全麥麵包、薏仁、乾蓮子…等

(2)內臟類：豬肝、豬腎、豬腦、豬腸、雞肝…等

(3)堅果種子類：花生、瓜子、杏仁、腰果、開心果、芝麻…等

(4)乾豆類：黃豆、紅豆、綠豆、花豆、黑豆…等

(5)乳品類：鮮奶、奶粉、調味奶、乳酪…等

(6)加工食品：香腸、火腿、火鍋料和速食麵等

(7)其它：蛋黃、酵母粉、巧克力…等

五、水分和鈉、鉀可不必限制：

一般不必限制，但須視患者情形而定

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